根据往届进博会经验,耶里夏丽在第七届进博会菜品的设计上,根据不同中外穆斯林的需求,从菜色上,增设了中东、中亚、东南亚风味的烧烤、咖喱等特色产品;从品质上,选用高品质的高山珍宝羊、中国四大名鸡长汀河田鸡、法国乐斯福酵母等优质食材,让中外宾客品尝到高品质的民族美食;从工艺上,耶里夏丽在有限的条件下,保障现制现售。 11月8日晚,哈萨克斯坦方面一行40余人来到耶里夏丽门店。耶里夏丽精心准备了美食招待来自远方的客人。来自哈萨克斯坦的主厨古丽提耶来到耶里夏丽厨房,和厨师们一道切磋厨艺,现场烹制包尔萨克(哈萨克族的一种小吃),其乐融融。 耶里夏丽是进博会唯一一家清真餐饮保障供应企业。今年,耶里夏丽提出用更有温度的服务,主动对接需求,用“清真餐、国际味”的产品理念,推出更加适合中外宾客口味的菜品,希望通过本届进博会让中外宾客对中国、对上海的清真餐饮服务接待水平留下宾至如归的好印象。
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